Bombones rellenos de confitura de naranja

Hola a tod@s y feliz 2015!!!!

Para empezar este año he preparado unos deliciosos y sencillos bombones de chocolate rellenos de confitura de naranja.

Aquí os dejo lo que necesitareis:

• 100 gr de chocolate blanco
• 100 gr de chocolate negro
• azúcar blanco( unos 100 gr , a gusto)
• una naranja
• molde para bombones ( el que uso es de silicona, muy fácil para desmoldar)

Para la preparación:

Lo primero que haremos será hervir 100 ml de agua en un cazo y cortamos la naranja (previamente lavada) en gajos (incluyendo la pela). Una vez que hierva el agua añadimos el azúcar y los cachos de naranja. Lo dejamos todo a fuego medio durante unos 20 minutos,

Pasado este tiempo lo batiremos todo hasta crear una especie de mermelada. ( Incluimos la pela ya que le dará un contraste muy interesante con el chocolate).

A continuación derretimos el chocolate negro al baño maría. Una vez bien derretido untamos con el dedo un poco en cada uno de los huecos. ( Con esto conseguimos darles distintas formas)

Por otra parte derretimos también el chocolate blanco. Una vez hecho esto es muy importante atemperarlo ( el chocolate deberá quedar con unos 30º grados) unos 3 minutos sobre una superficie plana ( yo lo hice sobre un plato). Una vez que veamos que adquiere una consistencia más espesa, lo vertimos sobre el molde hasta que quede completamente cubierto y seguidamente le damos la vuelta para que el sobrante se  caiga  (con esto lo que conseguimos es crear una capa de chocolate blanco).

A continuación con ayuda de una cucharita vamos introduciendo la confitura (tiene que estar fría) en cada uno de los huecos, es importante no rellenarlos mucho, solo hasta la mitad. 

Y por último haremos lo mismo con el chocolate negro. Lo atemperamos y lo vertemos sobre el molde, quitando lo sobrante que no necesitamos.

Lo meteremos en la nevera una media hora y listo!! Unos bombones riquísimos listos para comer, así de fácil.

Aquí os dejo algunas fotos:

Temperando el chocolate

Molde

Resultado